Я наконец-то побыла в отпуске 
Саша повез меня в Бийск: показать «малую родину», горы, ну и чтоб совсем от скуки дома не умерла.
Между Томском и Бийском – 620 км пути. Из населенных пунктов – только Болотное, Новосибирск и Бердск. И поля, поля, поля… бескрайние зеленые поля. И леса.
Приехали!
Помочили ручки в Катуни, поели шашлычков. Гора «Зеленый дракон».
Вдоль дороги везде продают очень много земляники. 0,5 л = 150 р. В Томске (вчера для сравнения спросила на рынке) такой же стакан – 290 р.
А растет она там везде! Во время обратной дороги притормозили на перекур. Не отходя далеко в лес, я за пару минут собрала несколько ягодок – мелочь, а приятно
А это – радуга, МОЯ радуга На фото только маленький фрагмент, а на самом деле она была огромная! Она сопровождала нас километров 50, а потом осталась позади. Красавица, во все небо дуга.
Слоеный салат с «зимними» продуктами. Готовится аналогично «Селедке под шубой».
Ингредиенты:
- куриное филе – 300 г
- картофель – 300 г (3 крупных картофелины)
- морковь – 200 г (3 средних морковки)
- маринованные шампиньоны – 200 г
- яйца – 3 шт.
- лук – 1 шт.
- уксус, половинка лимона
- майонез – 200 мл (1 пачка)
- соль
Читать запись полностью »
Ингредиенты:
- 200 г хлеба
- 300 г куриного филе
- 1 большой пучок салата
- 50 г пармезана
- 2 зубчика чеснока
- оливковое масло
Для соуса:
- 2 вареных желтка
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст.л. лимонного сока (половинка крупного лимона)
- 1 ч.л. 6% уксуса или 2 ч.л. 3% уксуса
- 100 мл оливкового масла
- соль
- перец
Приготовление:
- Сырое куриное филе нарезать кусочками и обжарить в масле, поперчить, посолить.
- 2 зубчика чеснока выдавить в 5 ст л. масла, дать настояться 15-30 минут.
- Порезать кубиками хлеб и обжарить его в масле, настоянном на чесноке (сам чеснок я выбрасываю).
- Сыр потереть на мелкой терке.
- Порвать руками листья салата, выложить их на блюдо, сверху – слой сухариков, затем слой курицы, залить соусом и сверху посыпать тертым сыром.
Приготовление соуса:
Вареные желтки растереть с лимонным соком, выдавить через пресс зубчик чеснока, добавить масло и уксус (я использую белый 3% рисовый уксус), поперчить и посолить по вкусу и все максимально взбить. В отдельных рецептах в этот соус добавляют еще 2 ч.л. горчицы.
Возможно, будет картинка ))) если починится браузер.
Ингредиенты:
Тесто
- 250 г муки
- 100 г сметаны
- 150 г сливочного масла или маргарина
- 1 ч.л. разрыхлителя
Начинка
- 200 г сметаны
- 220 г сахара
- 1 яйцо
- 2 ст.л. муки
- 2-3 крупных яблока
- немного орехов (я взяла фундук, но можно и вообще без орехов)
Приготовление:
- Из муки (смешанной с разрыхлителем), сметаны и масла замешиваем однородное тесто. Накрываем пленкой и ставим его в холодильник на 30 минут.
- Нарезаем кубиками или дольками яблоки.
- Делаем крем: сметану надо взбить с сахаром, яйцом и мукой до растворения сахара.
- Охлажденное тесто выкладываем в смазанную жиром форму и формируем бортики. Я между формой и тестом кладу еще и пергамент – тогда точно не прилипнет и доставаться будет легко.
- Выкладываем яблоки и орехи (если они используются), сверху заливаем кремом.
- Форму с будущим пирогом отправляем в духовку на 50 минут при t=180 С.
Это минималистический рецепт жаркого, с использованием только картошки, мяса и приправ.
Ингридиенты:
- Телятина или свинина – 200 г
- Картофель - 350-400 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- приправы: паприка, молотый черный перец, немного соли, соевый соус (2-3 столовых ложки).
Читать запись полностью »
